Kochmesser nicht rostfrei Kochmesser Kohlenstoffstahl Carbonstahl beliebt bei Kennern und Könnern
Messer aus Kohlenstoffstahl und Damast : sehr scharf , hält lange scharf - sind aber nicht rostfrei
Wabocho - Traditionelle japanische Kochmesser - und Hochos aus Sakai
Traditionreiche Messerschmieden aus Japan : Mizuno , Yoshisada Hitachi , Masano
! ie Messer mit Carbonklinge - Carbonstahl sind extrem rostanfällig und brauchen sehr viel Pflege
japanische Deba Messer , Sahimi Kochmesser , Gyuto , Nakiri , Usuba - Carbonstahl - Carbonmesser - XC75 Normalstahlmesser
Kochmesser - Herder Windmühlenmesser - Kasumi   - Global   -  Haiku   -  Dick 1778 - ZUM KOCHMESSER SHOP   Startseite
Klingenmaterial :Yasuki-ko /Shiro-gami spezileller japanischer Kohlenstoffstahl in bester Qualität ,
aus Eisensand hergestellt mit hohem Reinheitsgrad : Klingenhärte 62-63 HRC (Rockwell Härte) .
Alle Klingen sind aus der freien Handgeschmiedet .Klingenaufbau : Zweilagen Klinge . eine extrem harte Lage
aus Kohlenstoffstahl für die Schneideist mit einer überlappenden Lage aus Eisen feuerverschmiedet . Die Schärfe
des Abzuges ist einmalig Zwinge : echtes Wasserbüffelhorn von hell-creme bis braun über schwarz                                            
Griff : Japanische Holzart : HO (Magnolienholz ) Sehr gute Balance . Wunderbarer weicher Griff ! Die Klinge ist handgeschliffen - und handgeschmiedet
Die Kochmesser sind rauh - tradtionelle gearbeitet - jedes Messer ist ein Einzelstück -
Nur für Kenner u . Profis geignet ! Shiro Gami - Weißer Papierstahl - bzw. Ao Gami - Blauer Papierstahl . Blauer Papierstahl ist
zäher, verschleißfester und hat gröberes Korn, weißer Papierstahl ist feiner im Gefüge , und man bekommt ihn schärfer .

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Mini Nakiri Yoshisada - Klingenlänge 120 mm - Zwinge Wasserbüffel Horn mit schwarzer zunderschicht - zweiseitig geschliffen . Das Messer ist scharf geschliffen und bleibt lange scharf . Es ist auch leicht nachzuschärfen . aber nicht rostfrei Bitte waschen Sie wertvolle Messer nur von Hand Nr.MN - 59,00 Euro Mini Nakiri Yoshisada
Japanische Manufakturen - Mehrlagenstahl ( weisses Papier und 2 Lagen zähes Eisen ) l - Handarbeit aus der mehr als alten Messer - Schmieden in der Stadt Sakai nahe Osaka. Stahl Shirogami - weisser Papierstahl ( nicht rostfrei ) Kohlenstoffstahl aus Yasuki das Material wird aus Eisensand gewonnen . Alle Klingen sind aus der freien Hand geschmiedet Rauhe traditionelle japanische Handarbeit Härte 62-63 HRC Yanagiba Sashimi zum Fillitiern von Fisch und Fleisch Sushimesser )Klinge einseitig angeschliffen NR.0711.210 - 150,00 Euro :Yanagiba , Klinge 21cm Kochmesser direkt im Shop bestellen NR.0711.240 - 169,00 Euro :Yanagiba , Klinge 24 cm Kochmesser direkt im Shop bestellen
Mizuno , Masano	Klingenöl direkt im Messer Shop bestellen
Deba zum Zerlegen von Fisch und Geflügel Klinge nicht rostfrei , Zwinge echtes Büffelhorn , Griff Magnolienholz ein breites schweres stabiles Kochmesser Hohes Gewicht und scharfe Spitze Die breite Klinge schneidet jedes Fischfilet sauber auf Auslaufmodell Sonderpreis solange Vorrat reicht NR. 07121 - 156,00 Euro : Deba Migaki, Klinge 15 cm Schmiede Mizuno im Shop bestellen	original japanische Klingenöl Tsubaki Abura Dieses Öl wird gewonnen aus den Samenkapseln der Kamelie. Zum Einölen der Klingen Nr.TS007 - 12,00 Euro Klingenpflegeöl
	Tom TenKan
Sashimi : ein klassisches Werkzeug zum Filitierenvon Fisch und auch ideal zum schneiden von Torten Sehr scharf , einseitig angeschliffen	Santoku : Kochmesser für Fisch , Fleisch und Gemüse beidseitig angeschliffen - Klingenlänge 180 mm Sehr scharf , lange scharf , leicht nachzuschärfen nicht rostfrei 1 Lage aus hochwertigem Carbonstahl Shiro 3 ( weisses Papier 3 ) und 2 Lagen zähes Eisen Zuke Abzug , Santoku Ton Ten Kan - Shiro 3 Carbonstahl ( weisser Papierstahl ) rauhe japanische handarbeit extrem scharf
	AUSVERKAUFT
Nakiri : ein Kochmesser für Obst , Gemüse und Kräuter Sehr scharf , beidseitig angeschliffen Klingenlänge 180 mm AUSVERKAUFT	Usuba und Nakiri Sehr scharf für die geeübte Hand NR.0721.180 - AUSVERKAUFT : Usuba - Klingenlänge180 mm einseitig geschliffen mit scharfen Abzug für dekorative Gemüseschnitte NR.0410.180 - AUSVERKAUFT : Nakiri Yoshisada - Klingenlänge 180 mm Typisches Gemüsemesser zweiseitig geschliffen
Deba zum Zerlegen von Fisch und Geflügel ein breites schweres Kochmesser Hohes Gewicht und scharfe Spitze . Die breite Klinge schneidet jedes Fischfilet sauber auf AUSVERKAUFT

© karsten prausse fotodesign - www.kpfd.de	Scharfe Schmuckstücke ! Wabocho Japanische Kochmesser in Damasttechnik Kochmesser aus der 300 Jahre alten Yoshisada-Schmiede Klinge : 16 Lagen Damast - Rockwell: 64 HRC Griff : Makassae - Ebenholz , Zwinge : Wasserbüffel Verpackung : Holzschachtel : Kiribako Serie Seiryu von Yoshisada : Der reine Fluss Kochmesser : Damaszener Damasttechnik handgeschmiedet in traditioneller japanischer Handarbeit - der Schmied haut am Feuer in jedes Messer seinen Namen !!!!! Jedes Messer ist so ein Einzelstück Die Klinge dieses Seiryu-Santoku wird in Damast-Technik gefertigt, d.h. sehr harter Kohlenstoffstahl (Yasuki-Stahl) und zähes Eisen werden übereinandergelegt und 4x mal gebrochen, unter extremer Hitze werden die Lagen jeweils durch, Hammerschläge verdichtet, gestreckt und verschweißt.
Damast Kochmesser im Shop bestellen	Seiryu Santoku Damast Kochmesser Klingenstärke am Rücken : 5mm , Klingenlänge 180 mm ,Gesamtlänge : ca 31 cm beiseitig geschliffen ,Griff Makassar Ebenholz , Gewicht ca 175 Gramm Seiryu - Santoku , Damaszener Nr. 0414 - 549,00 Euro
Messer direkt im Shop bestellen	Seiryu - Nakiri Damast Kochmesser Damaszener Klingenlänge 180 mm , beiseitig geschliffen , Griff Urushi Nr. 0416 - 549,00 euro - Seiryu - Nakiri
Messer direkt im Shop bestellen	Sashimi Damaszener Damast Kochmesser Damaszener  Klingenlänge 180 mm , einseitig geschliffen ,Griff Urushi Nr. 0417 - 599,00 euro - Seiryu - Sashimi,

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