Luxus Schleifstein Polierstein  Körnung 8000
unsere pers. Empfehlung für den erfahrenen Kenner und Könner da ausgezeichnetes Preis - Leistungsverhältnis. Schleifstein in Spitzenqualität  incl Holzsockel - Wasserstein Schleifstein  aus Japan ( 20,5 x 7,5 x 2,4 cm ) Ideal für hochwertige japanische Kochmesser ,  für Rasiermesser ist dieser extrem feine Stein ebenfalls geeignet. Der Abziehstein sorgt mit seiner Körnung 8000 für eine außergewöhnlich hohe Schärfleistung. Vor dem Gebrauch ist der Stein etwa 3 bis 10 Minuten zu wässern. Fest montiert auf einem Holzsockel macht er die japanische Küche komplett. Maße: 24 x 8 x 4,5 cm

Für den Vorschliff wird ein Stein der Körnung 800 bis 1000 benötigt.
1. Startet man mit einem schartigen Messer, so empfehlen wir einen  240'er japanischen Wasserstein
2. Ist das Messer stumpf aber nicht schartig, so raten wir zu einem  800'er oder 1000'er japanischen Wasserstein 
3. Ist das Messer   noch scharf, dann je nach Messer ein 3000 , 6000 oder gar ein 8000er  Schleifstein ( für Rasiermesser, feine Holzwerkzeuge oder Messer an die besonders hohe Ansprüche auf feine Schnittflächen gelegt werden . Quelle - unser Tipp zum  Schleifen  www.messer-machen.de