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Kasumi Messer Kochmesser Kasumi 32 Lagen Damaststahl aus Japan
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32 Lagen Damast - Kasumi Damaszener Messer - Handarbeit aus Seki Japan . Kasumimesser aus Japan
Die Klinge der Kasumi Messer besteht aus V-Gold No. 10 Carbon Stahl, der speziell für diese Messer
produziert wird. Die Klingen werden eisgehärtet bei Rockwell C 59-60 Grad . An beiden Seiten der Klinge
aus hochwertigen Carbon Stahl befindet sich das Kasumi Damaszener Muster, das aus vielen gefalteten
Stahlschichten besteht. Wir versenden Kasumi Kochmesser weltweit u. portofrei nach Deutschland u. Österreich
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Kasumi Messer im Shop bestellen	Superior Kasumi Messer Kochmesser Tranchiermesser Superior K1 86024 , Fleischmesser, 240 mm Klingenlänge K-01 Sumikama Kasumi Damast Superior Fleischmesser 24 cm 24 cm Klingenlänge - Küchenmesser zum filitieren von Schinken und Fleisch Nr. K-01 - 189.00 Euro ( statt 209,00 Euro ) Kasumi Superior Messer
Kasumi Messer im Shop bestellen	Superior K6 Kasumi breites Universalmesser asiatische Form K6 K06 Superior Santoku für Fisch Fleisch Gemüse Kasumi 84018 18 cm Klingenlänge , japanische Form breites Kochmesser , K-06 Sumikama Kasumi Damast Superior Santoku 18 cm Nr. K6 - 199,00 Euro ( statt 225,00 Euro) Messer Santoku Kochmesser Superior
Kasumi direkt im Messer SHOP bestellen	Superior Kasumi Nakiri K-14 japanisches Gemüsemesser K-14 Sumikama Kasumi Damast Superior Nakiri 17 cm Nakiri Kochmesser Klingenlänge 17 cm messer mit Damastklinge Kasumi Damast Messer Nakiri Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser für Profis ( bitte nicht für Knochen und Gefrorenes verwenden ) japanische Form -breites Gemüsemesser aus Japan mit Damast Klinge Bitte waschen Sie die wertvollen Kasumi Messer nur von Hand Geliefert wird in einer Geschenkverpackung Nr. K14 - 199,00 Euro ( statt 229,00 Euro Kochmesser Superior Kasumi Superior
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Kasumi Messer im Shop bestellen	Kasumi Messer Grosses Kochmesser Chefmesser K2 K02 K-02 Sumikama Kasumi Damast Superior Kochmesser 24 cm 24 cm Klingenlänge , extra gross und breit - Kasumi Küchenmesser für Gemüse und Fleisch 88024 Nr . K- 02 - 248.00 Euro Kasumi Universalmesser Kochmesser
Messer direkt im Shop bestellen	Kasumi Kochmesser K17 - Modell Sashimi Sumikama Kasumi Damast Sashimi Klinge 24 cm die Klinge ist einseitig geschliffen . Modell 85024 Nr. K17 - 179,00 Euro Kasumi K17
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AUSVERKAUFT	K3 Kasumi Messer mittelgrosses Kochmesser K-3 K03 K-03 Sumikama Kasumi Damast Superior Kochmesser 20 cm 20 cm Klingenlänge - Kasumi Küchenmesser für Gemüse und Fleisch Modell 88020 Nr. K03 - 120,00 00 Universalmesser Kasumi Kochmesser K 3
Kasumi Messer AUSVERKAUFT	Kasumi Superior Brotmesser K4 K04 Kasumi 86025 Messer mit Welle 25 cm K-04 Sumikama Kasumi Damast Superior Brotmesser 25 cm Brotmesser mit Welle , Küchenmesser ideal für alles mit Haut u. Kruste Nr. K-04 -159 ,00 Euro Kasumi Messer Brotmesser uperior
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Messerblock direkt im Kochmesser Shop bestellen	Solicut Luxus Messerblock mit Metallrahmen - Magnetmesserblock - Messerblock magnetisch - Edel schick und stilvoll Eiche dunkel furniert - dezent mit Edelstahl Beschlägen an beiden Seiten . Dieser Messerblock ist auch sehr beliebt um Damaszener Messer zu präsentieren da dann die schöne Klinge voll zur Geltung kommt . Bequem haben so mindestens je nach Grösse 5 Messer Platz Maße : Breite: 30cm Höhe: 20,8cm x 14 cm Nr . 691.000.00 : 99.00 Euro AKTION ( statt 139,00 Euro solange Vorrat reicht Mehr Messerblöcke leer : Messerblock leer
Alle Magnetleisten finden Sie HIER	Luxus Messer Magnetschiene Holzmagnetleiste Holz Messerschiende magnetisch . Die Magnetleiste wird ohne Messer geliefert Die Magneten liegen unter dem Holz daher extra schonend Messer-Halter , aus Holz , mit kräftigen Magnetkern . Vorteil der Schiene : die Kochmesser zerkratzen nicht da das Holz schützend den Magneten ummantelt .Der Messerhalter ist mit einem Magnetkern versehen und hält so bis zu 8 Kochmesser stets griffbereit . Auf der Rückseite befinden sich Vorrichtungen zum Befestigen des Messer-Halters an die Wand . magnetic Knife rack . - 42,5 x 4 cm , Gewicht 689 Gramm Nr . F333100 . 28,59 euro Holzmagnetschiene Holzmesserleiste im Shop bestellen

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Die edelsten Produkte in unserer Collection: KASUMI Messer sind wahre "high end" Messer. Unter anderem schwören folgende prominente
Köche auf Kasumi Messer: Matthias Buchholz - Küchenchef des Restaurants First Floor im Berliner Hotel President (Europa Center), Jean Claude
Bourgueil - der einzige Küchenchef mit vier Sternen, Im Schiffchen & Aalschokker, Düsseldorf-Kaiserswerth, Karlheinz Hauser - Küchendirektor
desbesten deutschen Hotels, des Berliner Adlon Die Klinge der Kasumi Messer besteht aus V-Gold No. 10 Carbon Stahl, der speziell für diese Messer
produziert wird. Die Klingen werden eisgehärtet bei Rockwell C 59-60 Grad. Dadurch behält die Schneide länger Ihre Schärfe als bei anderen Messern.
An beiden Seiten der Klinge aus hochwertigen Carbon Stahl befindet sich das Kasumi Damaszener Muster, das aus vielen gefalteten
Stahlschichten besteht.Kasumi Messer sind Messer für Liebhaber! DER STERN : "Die Klingen sind extrem hart, scharf und nur auf einem Stein
zu schleifen - etwas für Köche, die keine Kompromisse machen!... sind preiswert für solche Qualität" (49/03) Kasumi Messer sind Messer für Liebhaber
Seki, Japan, die Hauptstadt der Schneidwaren, befindet sich im Zentrum der japanischen Archipels. Die Geschichte der japanischen Schneidwaren
Industrie in Seki begann vor knapp 800 Jahren. Die ersten Schwertschmieden gab es in Seki bereits im Jahre 1200. Seki war ein idealer Standort
für Schwertschmieden. Es gab gute Erde, gutes Holz und frisches Wasser von zwei großen Flüssen. Die Methode des Schwertschmiedens war zu dieser
Zeit einzigartig in Japan. Schwerter aus Seki haben stets eine gute Qualität und sind sehr hochwertig. Dadurch wurde Seki sehr berühmt.
Von 1300-1500 vergrößerte sich die Anzahl von Schwertschmieden auf 300, und Schwerter aus Seki waren angesehen und bekannt als exzellente
Schwerter, die sehr stabil sind. Während der Bürgerkriege in den Jahren 1400-1600, wurden die Schwerter aus Seki bevorzugt von Kriegern benutzt.
Die traditionelle japanische Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben bis zum heutigen Tage. Diese
Techniken werden bei der Kasumi Messer Produktion angewandt, so er halten Kasumi Messer eine sehr gute Schneidequalität bei hoher Stabilität.
Kasumi Messer sind eine Spezialität aus Seki. Dieses Kasumi Design symbolisiert die Schönheit der Natur, wie der leichte Nebel über Flüssen
und auf Bergspitzen. Es entsteht durch die vielen gefalteten Stahlschichten. Die außergewöhnliche Klingenaufmachung zusammen mit den
schwarzen Holzgriffen bilden ein gelungenes Design. Die Messer sind für jede Kochart bestens geeignet. Benutzen Sie das Messer nicht
zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder ähnlich harten Gegenständen!

Pflegehinweise:

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser waschen und mit einem weichen Tuch ganz abtrocknen.
Nach jedem Gebrauch mit der Hand abwaschen und gleich abtrocknen, nicht in den Geschirrspüler, auch nicht in der Spüle liegen lassen!
Wir empfehlen regelmäßiges Schärfen mit einem kombinierten Schleifstein.
Bitte benutzen Sie keinen Wetzstahl!
Bitte für Kinder unzugänglich aufbewahren, da Verletzungsgefahr.

Schleifanleitung:

Tauchen Sie beide Schleifsteine in Wasser, bis sie sich ganz vollgesogen haben, etwa 10-15 Minuten.
Nehmen Sie nun den K11. Die weisse Fläche (medium) sollte nach oben zeigen. Halten Sie das Messer fest in der Hand und ziehen Sie die Klinge
von hinten nach vorne in einem Winkel von 10-20 Grad. Am besten ist es, mit der äußeren Kante anzufangen, dann die mittlere und den unteren Teil.
Der untere Teil ist am wichtigsten. Auf dem Stein bildet sich ein Schmutzfilm, der das eigentliche Schleifmittel ist. Wenn notwendig diesen Film mit ein paar
Tropfen Wasser geschmeidig halten.
Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Klingenseite. Rechtshänder sollten 70 % rechts und links schleifen, Linkshänder umgekehrt.
Nehmen Sie nun den K12 Schleifstein und wiederholen Sie den Schleifvorgang auf der weißen Seite (fein).
Drehen Sie den Stein und polieren Sie mit gelben Seite nach, in dem Sie wieder mit einem Winkel von 15 - 20 Grad über den Stein fahren.
Nach dem Schleifen sollte das Messer per Hand abgewaschen und ganz getrocknet werden.
Es ist sinnvoll, daß immer die gleiche Person die Messer schleift, da jeder Mensch seinen eigenen Winkel hat, schleift die gleiche Person die Messer
auf den gleichen Winkel ein und die Messer werden im Laufe der Zeit immer schärfer. Je nach Benutzung der Messer sollten sie bei nachlassender Schärfe
unbedingt sofort nachgeschliffen werden. Bei Hobbyköchen ist das i.d.R zwischen monatlich und halbjährlich. Wenn nötig, das Sägemesser K4 bitte zu einer
qualifizierten Schleiferei bringen, keineswegs dem Scherenschleifer auf der Straße geben!!
Die kleinen Steine benutzen Sie, wenn die Oberfläche des Schleifsteins nicht mehr plan ist. Dann ziehen Sie mit dem kleinen Stein die Oberfläche ab, bis diese wieder plan ist.

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